【韓國美食】首爾吃雞去！2019米芝蓮推介！人蔘雞＋一隻雞
韓國人真的好喜歡吃雞 （因為雞肉最便宜XD) 除了香口的韓式炸雞之外，其實還有很多特色的雞肉料理，像人蔘雞、安東燉雞、一隻雞等等，這篇文章想跟大家介紹幾家人氣之選！
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這家人蔘雞專門店，是首爾三大蔘雞湯名店之一！還拿到2019年米芝蓮推介！
而且原來是已經開了差不多60年的老店！！
店家在材料方面非常講究
僅採用錦山產4年以上的人蔘＋專業養雞場飼養的49天雛雞
用好料熬3小時以上，才會熬出鮮味的湯底
點了最經典的人蔘雞湯 16000 won （～HKD$115)
隨套餐會附一杯人蔘酒 可以將人蔘酒加入去湯入面！
豪氣點可以直接飲用XD
喜歡這家的雞肉煮到骨肉分離，但不會乾柴！！
還放了糯米飯入去雞隻內煮（量超多！）
糯米飯吸收了湯汁的精華～超好吃！！
每次吃這種口味偏淡的料理，他們提供的泡菜通常超級好吃的！！
所以記得要配蘿蔔泡菜來吃～～
店名： 高麗蔘雞湯（市廳本店）
中文地址：首爾市 中區 西小門路11街1
韓文地址：서울중구서소문로 11길 1
營業時間：10:30-21:30
交通：地鐵2號線市廳站10號出口
如果你是住在弘大 也有一間米芝蓮推介的人蔘雞專門店！
比較起來，我覺得這間人蔘味會沒那麼濃
但一樣好滋味 價錢也差不多（弘大的便宜一點點）
如果不喜歡食人蔘的朋友，可以去食一隻雞～～
其實到現在，每次看到「一隻雞」這道料理名字在大街出現，還是覺得菜名有夠直白的！
然後每次想吃「一隻雞」，大家可能會想到東大門，但其實在弘大也有厲害的一家喔！
店家在小巷的二樓
這家一隻雞專門店，得到韓美食節目力推，湯底非常棒！
而且超難得的是一個人也可以點 ！天呀～一個人吃飯沒難度！
不過正確來說，一個人點的是「半隻雞」套餐（下圖）
這家的湯底的秘方在於，放了超過11種材料，分開了三個階段熬成的!
其中比較特別的放有刺桐、黃耆等等，令湯底帶有獨特的香氣～
再加上馬鈴薯、大蔥、蘑菇等等配料～～
湯頭看似清淡，但每吃一口，都是精華！！
而對於清淡的一隻雞來說，沾醬很重要喔
最後還可以加麵、或者米飯進去湯內～～煮成粥！
多少人為了這口粥而去吃一隻雞（舉手！）幸福的句點！！
店名：弘益一隻雞
中文地址：首爾特別市麻浦區西橋洞333-13 2樓
韓文地址：서울특별시 마포구 서교동 333-13, 2F
營業時間：11:00-23:00
交通：地鐵2號線弘大站9號出口
總結來說，人蔘雞＋一隻雞這兩道難得是韓國不辣的料理，簡單卻好吃！！
它們算是韓國的養生料理～～（韓國人在生病的時候就會想吃）
很推薦很推薦大家去首爾找來吃:) !!!
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